Tarta de la abuela ( Receta tradicional )

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Tarta de la abuela ( Receta tradicional ) 






Tarta de la Abuela: el sabor de siempre

La Tarta de la Abuela es uno de esos postres que nos transportan directamente a la infancia. Una receta sencilla, sin horno, hecha con ingredientes básicos y mucho cariño, perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para darte un capricho casero.
Capas de galletas empapadas en leche, una crema suave y deliciosa y una irresistible cobertura de chocolate se unen para crear un postre que nunca pasa de moda. Es una de esas tartas que triunfa en cumpleaños, reuniones familiares o celebraciones, porque gusta a grandes y pequeños por igual.
Además, es una receta muy fácil de preparar, ideal incluso si no tienes mucha experiencia en la cocina. Solo necesitas un poco de paciencia para el reposo en la nevera y el resultado será una tarta cremosa, con sabores equilibrados y ese toque casero que la hace tan especial.
Si buscas un postre tradicional, económico y lleno de recuerdos, esta Tarta de la Abuela es la elección perfecta


Ingredientes (6–8 personas)

Para la base y capas

  • 2 paquetes de galletas tipo María

  • 500 ml de leche (para mojar las galletas)

  • Un chorrito de licor (opcional: coñac, anís o ron)

Para la crema pastelera

  • 500 ml de leche

  • 2 yemas de huevo

  • 100 g de azúcar

  • 40 g de maicena

  • 1 cucharadita de vainilla (opcional)

  • Piel de limón o rama de canela (opcional)

Para la cobertura de chocolate

  • 200 g de chocolate negro para fundir

  • 200 ml de nata para montar

  • 20 g de mantequilla


 Preparación

 Crema pastelera

  1. Calienta la leche con la piel de limón o la canela.

  2. En un bol mezcla yemas, azúcar y maicena.

  3. Añade la leche caliente poco a poco sin dejar de remover.

  4. Lleva todo al fuego medio y remueve hasta que espese.

  5. Retira y deja templar.

 Montaje de la tarta

  1. Moja ligeramente las galletas en la leche (con licor si lo usas).

  2. Coloca una capa de galletas en un molde.

  3. Cubre con una capa de crema pastelera.

  4. Repite el proceso (galletas + crema) hasta terminar con galletas.

 Cobertura de chocolate

  1. Calienta la nata sin que hierva.

  2. Añade el chocolate troceado y la mantequilla.

  3. Remueve hasta obtener una crema lisa.

  4. Vierte sobre la última capa de galletas.

 Reposo

  • Guarda en la nevera mínimo 4 horas (mejor de un día para otro).


 Consejos

  • Puedes alternar capas de crema pastelera y chocolate.

  • Queda deliciosa decorada con almendra crocanti, virutas de chocolate o galletas trituradas.

  • Al día siguiente está aún más buena 







Gracias por acompañarme

Gracias por llegar hasta aquí y por dedicar un momento a descubrir esta Tarta de la Abuela, una receta sencilla pero llena de recuerdos y sabor. Espero que la prepares en casa y que te traiga tantos buenos momentos como a mí.
Si te ha gustado la receta, no olvides compartirla, guardarla o dejarme un comentario con tu experiencia. Tu apoyo es lo que hace posible que este espacio siga creciendo y compartiendo recetas caseras hechas con cariño.
¡Nos leemos en la próxima receta! 

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