Donuts Estilo Dunkin' Lotus Cookie: Receta Casera Paso a Paso

Donuts Estilo Dunkin' Lotus Cookie: Receta Casera Paso a Paso

¡Bienvenidos de nuevo al blog, amantes de la repostería creativa! Si eres de los que no pueden resistirse al sabor acaramelado y especiado de las famosas galletas Lotus, hoy estás de enhorabuena. Vamos a recrear en casa los irresistibles Donuts estilo Dunkin' Lotus Cookie. Gracias a la inspiración técnica de Canal Dulce, hemos logrado una masa esponjosa que combina a la perfección con la cremosidad de la crema Lotus Biscoff y el toque crujiente de las galletas. ¡Prepárate para llevar tus meriendas a otro nivel!

Información Nutricional (Aprox.)

• Calorías: 530 kcal por unidad (¡Un capricho absoluto para disfrutar con moderación!)

Ingredientes clave

Para lograr ese acabado digno de una pastelería profesional:

• 500g de harina de fuerza (esencial para una miga tierna).

• 60g de azúcar y una pizca de sal.

• 10g de levadura seca de panadero.

• 250ml de leche entera tibia.

• 1 huevo grande.

• 50g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente).

• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

• Cobertura: 200g de crema Lotus Biscoff (fundida ligeramente) y 6-8 galletas Lotus trituradas (puedes dejarlas en trozos pequeños para dar textura).

Paso a paso para unos Donuts de Autor

1. Activación de la masa: En un bol, mezcla la leche tibia con la levadura y una cucharada de azúcar. Deja reposar hasta que aparezca espuma.

2. Masa elástica: Añade el resto del azúcar, la vainilla, el huevo y la harina. Amasa bien, incorpora la mantequilla y sigue trabajando la masa hasta que esté suave, elástica y brillante.

3. Primer reposo: Coloca la masa en un bol engrasado, tápala y déjala fermentar en un sitio cálido hasta que duplique su tamaño (aprox. 1 hora y media).

4. Formado: Estira la masa (grosor de 1.5 cm) y corta los círculos con un molde de donuts. Deja que reposen sobre papel de hornear otros 40 minutos para que cojan aire.

5. Fritura perfecta: Calienta aceite a 170°C. Fríe los donuts unos 60-90 segundos por lado. Escurre bien sobre papel absorbente.

6. El toque Lotus: Cuando estén templados, sumerge la superficie del donut en la crema Lotus Biscoff previamente templada al baño maría. Inmediatamente, espolvorea generosamente con el polvo y los trocitos de galletas Lotus para ese toque crujiente inigualable.

Queremos agradecer de corazón a Canal Dulce por compartir sus trucos maestros. Su enfoque técnico sobre el amasado y la fermentación ha sido vital para conseguir la textura esponjosa que hace que estos Donuts Lotus Biscoff sean tan especiales. ¡Esperamos que disfrutéis horneando esta receta tanto como nosotros!

¿Qué os ha parecido esta creación? ¡No olvidéis compartir vuestras fotos y etiquetarnos para ver cómo os han quedado estos donuts de ensueño!