Cómo hacer Donuts estilo Dunkin' Boston Fresa: Receta Casera Paso a Paso

Cómo hacer Donuts estilo Dunkin' Boston Fresa: Receta Casera Paso a Paso

¡Bienvenidos, amantes del dulce, a una nueva entrada en nuestro blog! Si eres un fanático incondicional de los sabores frutales, prepárate, porque hoy vamos a recrear el famoso Dunkin' Boston Fresa. Como bien dicen en Canal Dulce, no hay nada como el aroma de una masa de donut recién horneada o frita en casa. Este donut es un auténtico espectáculo: ¡fresa por dentro con un relleno cremoso y fresa por fuera gracias a su glaseado vibrante! Si te gusta la fresa, este donut te enamorará desde el primer bocado. ¡Vamos a cocinar!

Información Nutricional (Aprox.)

• Calorías: 470 kcal por unidad (¡Un capricho delicioso para disfrutar en ocasiones especiales!)

Ingredientes clave para el éxito

Para conseguir ese acabado tipo Dunkin', la calidad de la masa es fundamental:

• 500g de harina de fuerza (para una estructura esponjosa).

• 60g de azúcar y una pizca de sal.

• 10g de levadura seca de panadero.

• 250ml de leche tibia.

• 1 huevo grande.

• 50g de mantequilla (a temperatura ambiente).

• Relleno: 200g de confitura de fresa natural.

• Cobertura: 150g de azúcar glass mezclado con 2 cucharadas de puré de fresa y unas gotas de colorante rosa.

Paso a paso: El proceso del donut perfecto

1. Activación de la masa: En un bol, mezcla la leche tibia con la levadura y una cucharada de azúcar. Deja reposar 10 minutos hasta que burbujee.

2. Amasado: Incorpora el resto del azúcar, la sal, el huevo y la harina. Amasa hasta integrar y añade la mantequilla. Sigue amasando hasta que la masa de donut esté lisa, elástica y no se pegue a las manos.

3. Primer levado: Deja reposar la masa en un bol engrasado, cubierta con film, hasta que duplique su volumen (aprox. 1.5 horas).

4. Formado: Estira la masa sobre una superficie enharinada (grosor de 2 cm) y corta círculos cerrados (sin agujero central). Deja reposar los cortes sobre papel de horno otros 40 minutos.

5. Fritura: Calienta aceite a 170°C. Fríe los donuts durante 1 minuto por cada lado hasta que estén dorados. Escurre sobre papel absorbente.

6. El toque Boston Fresa: Una vez templados, utiliza una manga pastelera con boquilla fina para rellenar el interior con la confitura de fresa. Finalmente, sumerge la parte superior en el glaseado de fresa y deja secar.

Queremos expresar nuestro más sincero agradecimiento a Canal Dulce por compartir sus secretos de pastelería y su pasión por las masas fermentadas. Sus consejos técnicos han sido la clave para lograr esa textura tierna y el equilibrio de sabor perfecto que define a este Dunkin' Boston Fresa. ¡Esperamos que esta receta se convierta en una de vuestras favoritas!

¿Qué os ha parecido esta explosión de fresa? ¡No olvidéis dejarnos vuestros comentarios, compartir fotos de vuestras creaciones y contarnos qué tal os han quedado!