Napolitanas de crema o chocolate
¡Bienvenidos al rincón más dulce! Hoy: Napolitanas caseras
¿Hay algo mejor que el olor a hojaldre recién horneado inundando la cocina? Pocos placeres superan ese momento en el que muerdes una napolitana crujiente y descubres un interior fundente de chocolate o una crema pastelera suave y delicada.
En el post de hoy, vamos a demostrarte que no hace falta ser un maestro pastelero para disfrutar de este clásico en casa. Con unos pocos ingredientes y nuestros trucos infalibles, conseguirás un resultado de vitrina:
Doble tentación: Te enseñamos a preparar tanto la versión de chocolate intenso como la de crema tradicional.
Textura perfecta: El secreto para que el hojaldre quede aireado, dorado y súper crujiente.
Paso a paso sencillo: Sin complicaciones, para que puedas hacerlas cualquier mañana de domingo.
Prepara el café, precalienta el horno y acompáñanos en esta receta que promete convertirse en la estrella de tus desayunos y meriendas.
¿Eres del "Team Chocolate" o del "Team Crema"? ¡Sigue leyendo y prepárate para salivar!
Tiempos y Preparación
Dificultad: Fácil (si el hojaldre es comprado).
Tiempo de horneado: 15-20 minutos.
Temperatura: 200°C.
Ingredientes Necesarios
Para la base:
1 lámina de hojaldre (preferiblemente rectangular y de mantequilla).
1 huevo (para pincelar y dar brillo).
Fideos de chocolate o almendras laminadas (para decorar).
Opción A: Relleno de Chocolate
Crema de cacao (tipo Nutella o Nocilla) o una tableta de chocolate para postres troceada.
Opción B: Crema Pastelera Express
250 ml de leche entera.
2 yemas de huevo.
50 g de azúcar.
20 g de maicena.
Esencia de vainilla o piel de limón.
Paso a Paso
1. Preparar el relleno (si es de crema)
Si vas a hacer las de crema, haz esto primero para que se enfríe:
Mezcla un poco de la leche con la maicena hasta que no haya grumos.
Calienta el resto de la leche con el azúcar y la vainilla.
Añade las yemas y la mezcla de maicena a la leche caliente.
Remueve a fuego lento sin parar hasta que espese. ¡Ojo! No dejes que hierva fuerte. Retira y deja enfriar con un film transparente pegado a la crema para que no haga costra.
2. Cortar el hojaldre
Extiende la masa de hojaldre fría sobre el papel que trae. Córtala en rectángulos iguales (normalmente salen unas 4 o 6 piezas por lámina, dependiendo del tamaño que quieras).
3. Rellenar y cerrar
Colocación: Pon una cucharada generosa de chocolate o crema en el centro de cada rectángulo (dejando espacio en los bordes).
El pliegue: Dobla un lado del hojaldre hacia el centro sobre el relleno, y luego el otro lado encima del primero, como si fuera un sobre.
Sellado: Pon la "costura" del doblez hacia abajo en la bandeja del horno para que no se abran al crecer.
4. El toque final y horneado
Pincela la superficie con el huevo batido.
Decoración: Si son de chocolate, ponles fideos de chocolate. Si son de crema, puedes ponerles almendras o simplemente azúcar.
Hornea a 200°C durante 15-20 minutos o hasta que estén bien doradas y crujientes.
El truco del experto
Si quieres ese brillo espectacular de pastelería profesional, prepara un almíbar rápido (partes iguales de agua y azúcar hervidas 2 minutos) y pincela las napolitanas nada más sacarlas del horno, mientras aún queman. ¡Quedarán brillantes y pegajosas como las de vitrina!
¿Prefieres las clásicas de chocolate o te animas a probar el relleno de crema?
¡Gracias por hornear con nosotros!
Esperamos que disfrutes cada bocado de estas napolitanas caseras tanto como nosotros disfrutamos compartiendo esta receta contigo. No hay mayor satisfacción que ver cómo ingredientes tan sencillos se transforman en algo tan delicioso con un poco de cariño y tiempo de horno.
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