Tarta Beso de Ángel

Bienvenidos a Canal DULCE, donde cada receta es una invitación a disfrutar de los sabores más deliciosos y reconfortantes. Hoy te traigo un postre clásico y elegante: el Pastel Beso de Ángel.

Este pastel de dos capas combina un bizcocho de vainilla esponjoso con un relleno cremoso y un merengue suave y dorado que lo convierte en una auténtica joya para cualquier ocasión. Es perfecto para celebraciones, meriendas especiales o simplemente para darte un capricho dulce en casa.

Con esta receta descubrirás cómo lograr un postre vistoso, lleno de sabor y con ese toque delicado que enamora a primera vista. ¡Manos a la obra y a disfrutar de este dulce abrazo llamado Beso de Ángel!

 Ingredientes

Para el bizcocho (2 capas)

• 5 huevos
• 150 g de azúcar
• 150 g de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 50 ml de leche
• 40 g de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de vainilla
• Pizca de sal

Para el relleno y cobertura

• 1 lata de leche condensada (aprox. 370 g)
• 1 lata de leche evaporada
• 4 yemas de huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 4 claras de huevo
• 4 cucharadas de azúcar (para el merengue)
• Canela o eneldo (opcional, para decorar)

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 Preparación

 Bizcocho de vainilla

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Bate los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen y se forme una mezcla cremosa y esponjosa.
3. Tamiza la harina con el polvo para hornear y la pizca de sal, e incorpórala suavemente a la mezcla de huevos con movimientos envolventes.
4. Añade la leche, la mantequilla derretida y la vainilla, mezclando con cuidado para no bajar la esponjosidad.
5. Divide la masa en dos moldes engrasados y hornea 20–25 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Deja enfriar.

 Relleno tipo “Beso de Ángel”

1. Mezcla la leche condensada, la leche evaporada, las yemas y la esencia de vainilla hasta formar una crema homogénea.
2. Coloca una capa de bizcocho, añade una capa de la crema y coloca la segunda capa encima.

 Merengue para la cobertura

1. Bate las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
2. Agrega el azúcar poco a poco hasta obtener un merengue firme y brillante.
3. Cubre el pastel con el merengue formando picos decorativos.

 Toque final

• Dora el merengue con un soplete o con el horno unos minutos hasta que tome un color dorado suave.
• Opcional: espolvorea canela o ralladura de limón para un toque extra.

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💡 Consejos

• Deja reposar el pastel en la nevera para que el relleno se asiente mejor.
• Puedes acompañarlo con frutas frescas para hacerlo más ligero y colorido.
• Para un bizcocho más húmedo, añade un chorrito de almíbar sobre las capas antes del relleno.

Gracias por acompañarme en esta receta de Canal DULCE 

Espero que hayas disfrutado preparando este delicioso Pastel Beso de Ángel tanto como yo al compartirlo contigo. Cada detalle, desde el bizcocho esponjoso hasta el merengue dorado, está pensado para que disfrutes de un postre elegante y lleno de sabor.

Si te ha gustado esta receta, no olvides compartirla con tus seres queridos y seguir explorando nuevas ideas dulces y fáciles de preparar en Canal DULCE.

¡Nos vemos en la próxima receta!