Pastelitos de Belén

Bienvenidos a Canal Dulce, un rincón dedicado a quienes disfrutan de la repostería casera y de los sabores tradicionales que evocan momentos especiales. Aquí encontrarás recetas pensadas para ser claras, prácticas y deliciosas, ideales para compartir en familia o con amigos.

En esta ocasión te presentamos unos deliciosos pastelitos de Belén, una preparación clásica que combina una masa crujiente y dorada con un relleno suave y dulce. Son perfectos para acompañar un café o té, y para disfrutar en cualquier momento del día.

Te invitamos a preparar esta receta, dejarte llevar por su aroma y sorprenderte con cada bocado.

Ingredientes:

Para la masa:

• 250 g de harina de trigo

• 125 g de mantequilla fría

• 80 ml de agua fría

• 1 pizca de sal

• 1 cucharadita de azúcar (opcional)

Para el relleno:

• 200 g de dulce de leche (manjar)

• 100 g de nueces picadas (opcional)

• 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)

Para decorar:

• Azúcar glas (impalpable)

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Preparación:

1. Preparar la masa:
   En un bol, mezcla la harina con la sal y el azúcar. Añade la mantequilla fría en cubos y mezcla con las manos o un cortador de masa hasta obtener una textura arenosa.

2. Incorporar el agua:
   Agrega el agua fría poco a poco hasta formar una masa homogénea. No amases en exceso. Envuelve en film y deja reposar en la nevera durante 30 minutos.

3. Preparar el relleno:
   Mezcla el dulce de leche con las nueces picadas y la canela (si decides usarlas). Reserva.

4. Formar los pastelitos:
   Extiende la masa sobre una superficie enharinada y corta círculos o cuadrados. Coloca una porción de relleno en el centro de cada pieza.

5. Cerrar los pastelitos:
   Dobla la masa formando pequeños paquetes o triángulos, sellando bien los bordes con un tenedor o con los dedos para evitar que se abran.

6. Hornear:
   Precalienta el horno a 180 °C. Coloca los pastelitos en una bandeja con papel vegetal y hornéalos durante 15–20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.

7. Decoración:
   Una vez fríos, espolvorea azúcar glas por encima antes de servir.

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Resultado:
Pastelitos crujientes por fuera, con un interior suave y dulce, ideales para acompañar un café o té y perfectos para compartir en cualquier ocasión.

Gracias por acompañarnos en esta receta y por formar parte de Canal Dulce. Nos alegra poder compartir contigo preparaciones tradicionales que llenan de sabor y buenos momentos tu cocina.

Esperamos que hayas disfrutado haciendo estos pastelitos de Belén tanto como degustarlos. Te invitamos a seguir explorando nuevas recetas y a volver siempre que busques inspiración dulce. ¡Hasta la próxima!