Muffins ingleses caseros

Bienvenidos a un nuevo capítulo de “Canal Dulce”, donde lo casero y lo delicioso se encuentran en cada receta. Hoy te traigo unos muffins ingleses caseros, tiernos, esponjosos y perfectos para disfrutar en el desayuno o la merienda.

Con esta receta, descubrirás lo sencillo que es preparar en casa un clásico de la panadería inglesa, recuperando ese sabor auténtico que nos hace sonreír en cada bocado. Prepárate para llenar tu cocina de aromas cálidos y disfrutar de un momento dulce y acogedor.

 Ingredientes

• 250 g de harina de trigo

• 125 ml de leche tibia

• 1 huevo

• 25 g de mantequilla derretida

• 1 cucharada de azúcar

• 1 cucharadita de sal

• 7 g de levadura seca de panadería

• Harina de maíz (para espolvorear)

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 Preparación

1. Activar la levadura

   • Mezcla la levadura con la leche tibia y el azúcar.

   • Deja reposar 10 minutos hasta que empiece a formar espuma.

2. Formar la masa

   • En un bol grande, mezcla la harina con la sal.

   • Añade la mezcla de levadura, el huevo y la mantequilla derretida.

   • Amasa hasta obtener una masa suave y elástica (unos 8–10 minutos a mano o 5 minutos en amasadora).

3. Primer levado

   • Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado y cubre con un paño.

   • Deja reposar 1–2 horas, hasta que doble su tamaño.

4. Formar los muffins

   • Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada.

   • Corta círculos de unos 7–8 cm de diámetro.

   • Espolvorea con harina de maíz para que no se peguen.

5. Segundo levado

   • Coloca los círculos en una bandeja y deja reposar 30–40 minutos hasta que aumenten un poco de tamaño.

6. Cocinar

   • Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo.

   • Cocina los muffins 6–8 minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

7. Enfriar y abrir

   • Deja enfriar ligeramente y ábrelos con un cuchillo de sierra.

   • Perfectos para tostar y acompañar con mantequilla, mermelada o huevo.

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💡 Consejos

• No uses fuego muy alto para que se cocinen por dentro sin quemarse por fuera.

• Puedes congelarlos una vez fríos para tener muffins caseros listos en cualquier momento.

• Espolvorear harina de maíz en la sartén también ayuda a dar textura tradicional.

Gracias por acompañarme en “Canal Dulce” y dedicar un momento a preparar estos muffins ingleses caseros. Cada receta compartida es una oportunidad para llenar la cocina de aromas, sabores y momentos especiales.

Espero que hayas disfrutado tanto preparándolos como saboreándolos, y que te animen a seguir explorando más recetas caseras llenas de sabor y cariño. Nos vemos pronto con nuevas ideas dulces para compartir.

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