Matcha Roll Cake

El Matcha Roll Cake es un postre japonés que combina elegancia, sabor y suavidad en cada bocado. Su bizcocho esponjoso teñido de verde intenso por el té matcha se complementa perfectamente con la crema ligera de vainilla o queso crema, creando un contraste delicioso y delicado.

Es perfecto para una merienda especial, un postre elegante para invitados o simplemente para disfrutar de un momento dulce en casa. Su textura aireada y su presentación enrollada lo convierten en un postre visualmente atractivo y delicioso.

Si buscas un dulce japonés que sea esponjoso, sofisticado y lleno de sabor, este Matcha Roll Cake se convertirá en uno de tus favoritos en la cocina.

 Ingredientes (molde 30×30 cm)

Bizcocho:

• 4 huevos grandes
• 100 g de azúcar
• 60 g de harina de trigo
• 10 g de maicena
• 10 g de té verde matcha en polvo
• 30 ml de leche
• 20 g de mantequilla derretida

Relleno:

• 200 ml de nata para montar (crema de leche)
• 30 g de azúcar glas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Opcional: queso crema para una versión más rica

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 Preparación

1. Precalienta el horno a 180 ºC y prepara una bandeja para hornear de 30×30 cm con papel de hornear.
2. Separa las claras de las yemas.
3. Bate las yemas con la mitad del azúcar hasta que blanqueen. Añade la leche y la mantequilla derretida, mezcla bien.
4. Tamiza la harina, maicena y matcha sobre la mezcla de yemas y mezcla suavemente.
5. Bate las claras a punto de nieve con la otra mitad del azúcar.
6. Incorpora un tercio de las claras batidas a la masa de yemas para aligerarla, luego añade el resto en dos partes, mezclando con movimientos envolventes.
7. Vierte la masa en la bandeja y hornea 12–15 minutos, hasta que el bizcocho esté esponjoso y ligeramente dorado.
8. Retira del horno, coloca un paño limpio humedecido sobre el bizcocho y voltea para desmoldar. Retira el papel de hornear y enrolla el bizcocho con el paño, dejando enfriar.
9. Relleno: Monta la nata con el azúcar glas y la vainilla hasta que esté firme. Puedes añadir queso crema si deseas una versión más rica.
10. Desenrolla el bizcocho, extiende el relleno y vuelve a enrollar con cuidado. Refrigera al menos 1 hora antes de cortar y servir.

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 Información nutricional (aprox. por porción, 10 porciones)

• Calorías: ~220 kcal
• Proteínas: ~4 g
• Grasas: ~14 g
• Carbohidratos: ~20 g

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Consejos:

• Tamiza bien el matcha para evitar grumos y obtener un color verde uniforme.
• Usa movimientos envolventes al mezclar claras y masa para mantener la esponjosidad.
• Puedes decorar con un poco de azúcar glas o polvo de matcha antes de servir.

Gracias por acompañarme en esta deliciosa receta 

Espero que hayas disfrutado preparando y saboreando este Matcha Roll Cake japonés, y que su bizcocho esponjoso y su crema ligera hayan hecho tu momento dulce aún más especial. Me encanta poder compartir contigo recetas auténticas, elegantes y llenas de sabor.

Si lo pruebas, me encantará saber tu opinión o ver tu versión. Tu apoyo hace que este espacio siga creciendo y que pueda seguir creando recetas pensadas para ti.

Nos vemos en la próxima