Galletas Red Velvet craqueladas

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Galletas Red Velvet craqueladas






Bienvenidos a un nuevo rincón dulce donde la repostería se convierte en puro disfrute. Hoy te traigo una de esas recetas que enamoran a primera vista y conquistan al primer bocado: unas irresistibles galletas red velvet craqueladas, con su característico color intenso y ese acabado tan especial que las hace únicas.

Perfectas para acompañar un café, sorprender en casa o simplemente darte un capricho, estas galletas combinan una textura suave por dentro con un ligero toque crujiente por fuera que las hace absolutamente deliciosas. Además, su aspecto craquelado les da un aire elegante y casero al mismo tiempo.

En Canal Dulce nos encanta compartir recetas sencillas pero con resultados espectaculares, y esta es sin duda una de ellas. Prepárate para llenar tu cocina de aroma dulce y disfrutar de un momento irresistible.


Ingredientes:

  • 150 gr. de harina normal

  • 100 gr. de azúcar

  • 55 gr. de mantequilla sin sal

  • 10 gr. de cacao en polvo amargo

  • 2.5 gr. de polvos de hornear

  • 2 gr. de bicarbonato de sodio

  • 1 huevo M

  • 5 ml de leche

  • 3 ml de jugo de limón

  • 3 gr. de esencia de vainilla

  • 1 pizca de sal

  • 8-10 gr. de colorante rojo en pasta

  • Azúcar glas (para rebozar)

Preparación:

  1. Mezcla la leche con el jugo de limón y deja reposar unos minutos para crear una especie de buttermilk casero.

  2. En un bol, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una textura cremosa.

  3. Añade el huevo y la esencia de vainilla, y mezcla bien hasta integrar.

  4. Incorpora el colorante rojo y mezcla hasta conseguir un color uniforme e intenso.

  5. Añade la mezcla de leche poco a poco mientras sigues batiendo.

  6. En otro recipiente, mezcla la harina, el cacao, los polvos de hornear, el bicarbonato y la sal.

  7. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla anterior hasta obtener una masa homogénea (será algo pegajosa).

  8. Cubre la masa y déjala reposar en la nevera durante al menos 1 hora.

  9. Precalienta el horno a 180 °C.

  10. Forma bolitas con la masa y rebózalas generosamente en azúcar glas.

  11. Colócalas en una bandeja con papel de horno dejando espacio entre ellas.

  12. Hornea durante 10-12 minutos, hasta que se abran y formen el efecto craquelado.

  13. Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.

Quedan suaves por dentro, con ese toque a cacao y el clásico color rojo intenso… y ese acabado craquelado que las hace irresistibles 


Gracias por acompañarme hasta el final de esta receta y por formar parte de este espacio tan dulce. Cada visita, cada lectura y cada momento que compartes aquí hacen que todo esto tenga sentido.

Espero que disfrutes preparando estas galletas tanto como yo y que llenen tu cocina de aroma, color y momentos especiales. No hay nada más bonito que compartir algo hecho con cariño.

Nos vemos en la próxima receta con más ideas deliciosas en Canal Dulce 


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