Galletas de café moca

Bienvenidos a Canal Dulce, un espacio pensado para los amantes de la repostería casera y los sabores que reconfortan. Aquí compartimos recetas sencillas, deliciosas y llenas de aroma, ideales para disfrutar en casa y sorprender a quienes más quieres.

En esta ocasión te invitamos a preparar unas irresistibles galletas de café moca, perfectas para quienes disfrutan el equilibrio entre el dulzor del chocolate y el toque intenso del café. Una receta ideal para acompañar una bebida caliente, compartir en la merienda o simplemente darte un gusto especial en cualquier momento del día.

Esperamos que disfrutes esta preparación tanto como nosotros disfrutamos compartirla contigo. 

Ingredientes:

• 200 g de harina de trigo

• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente

• 120 g de azúcar

• 1 huevo

• 1 cucharada de café soluble (instantáneo)

• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1/2 cucharadita de polvo de hornear

• 1 pizca de sal

• 1–2 cucharadas de leche (opcional, según textura)

• Chips de chocolate o chocolate troceado (opcional)

Preparación:

1. Disolver el café:
   Mezcla el café soluble con una cucharadita de agua caliente hasta que se disuelva bien. Reserva.

2. Batir la mantequilla y el azúcar:
   En un bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave.

3. Agregar el huevo y sabores:
   Incorpora el huevo, la vainilla y el café disuelto. Mezcla hasta integrar completamente.

4. Incorporar ingredientes secos:
   Añade la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la pizca de sal. Mezcla hasta formar una masa homogénea.
   Si la masa está muy seca, añade una o dos cucharadas de leche.

5. Añadir chocolate (opcional):
   Incorpora chips de chocolate o trocitos al gusto.

6. Reposo (opcional pero recomendado):
   Lleva la masa al refrigerador durante 20–30 minutos para facilitar el manejo.

7. Formar las galletas:
   Precalienta el horno a 180 °C. Forma bolitas con la masa y colócalas sobre una bandeja con papel vegetal, dejando espacio entre ellas.

8. Horneado:
   Hornea durante 10–12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente firmes. No las sobrehornees para que queden suaves por dentro.

9. Enfriar:
   Deja reposar las galletas unos minutos en la bandeja antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Resultado:
Galletas suaves por dentro, ligeramente crujientes por fuera, con un delicioso aroma a café y cacao, perfectas para acompañar una bebida caliente o disfrutar como snack dulce.

Gracias por acompañarnos en esta receta y por ser parte de Canal Dulce. Nos alegra mucho poder compartir contigo ideas y preparaciones que llenan de sabor y momentos especiales tu cocina.

Esperamos que hayas disfrutado preparando estas galletas de café moca tanto como degustarlas. Te invitamos a seguir explorando nuevas recetas y a volver siempre que busques inspiración dulce. ¡Hasta la próxima!