Canutillos de Bilbao (receta tradicional) 

Los Canutillos de Bilbao son un dulce clásico de las pastelerías de Bilbao, en el País Vasco. Son tubos crujientes de hojaldre rellenos de crema o nata y espolvoreados con azúcar glas.

Bienvenidos a Canal Dulce, un espacio creado para quienes disfrutan de la repostería casera y los sabores tradicionales. Hoy compartimos una receta muy especial inspirada en la pastelería del norte de España: los deliciosos canutillos de hojaldre rellenos.

Este dulce, crujiente por fuera y suave por dentro, es perfecto para acompañar un café, sorprender en una merienda o preparar algo diferente en casa. En esta receta te mostraremos cómo lograr unos canutillos dorados, con una textura irresistible y un relleno cremoso que encanta a todos.

Si te gusta descubrir postres clásicos y aprender a prepararlos de forma sencilla, estás en el lugar perfecto. En Canal Dulce seguimos compartiendo recetas dulces para que disfrutes cocinando y saboreando cada creación.

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 Ingredientes (para 10–12 canutillos)

Para los canutillos

• 1 lámina de hojaldre rectangular

• 1 huevo (para pintar)

• Azúcar (opcional)

Para el relleno (nata montada)

• 300 ml de nata para montar (mínimo 35% grasa)

• 3 cucharadas de azúcar

Para decorar

• Azúcar glas

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 Preparación

1. Preparar el hojaldre

1. Precalienta el horno a 200 °C.

2. Extiende la lámina de hojaldre.

3. Córtala en tiras de unos 2–3 cm de ancho.

2. Formar los canutillos

4. Enrolla cada tira alrededor de moldes metálicos para canutillos.

5. Superpone ligeramente la masa para que no queden huecos.

3. Hornear

6. Coloca los canutillos en una bandeja con papel de horno.

7. Píntalos con huevo batido.

8. Hornea 15–18 minutos hasta que estén dorados.

4. Enfriar

9. Déjalos enfriar unos minutos.

10. Retira con cuidado los moldes.

5. Preparar el relleno

11. Bate la nata fría con el azúcar hasta que quede bien montada.

6. Rellenar

12. Con una manga pastelera, rellena los canutillos por ambos lados.

7. Decorar

13. Espolvorea azúcar glas por encima.

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 Consejos para que queden perfectos

• Usa nata muy fría para que monte mejor.

• Si quieres un sabor diferente, puedes rellenarlos de crema pastelera o chocolate.

• También puedes espolvorear azúcar antes de hornear para que queden más crujientes.

Gracias por visitar Canal Dulce y dedicar unos minutos a descubrir esta receta. Esperamos que la disfrutes tanto preparándola como degustándola.

Tu apoyo y tu interés por la repostería casera nos inspiran a seguir compartiendo más ideas dulces, recetas tradicionales y nuevos postres para que puedas hacerlos fácilmente en casa.

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