Brownie Cheesecake

Si eres amante del chocolate y los postres cremosos, este Brownie Cheesecake es la combinación perfecta que estabas buscando. La densidad y el sabor intenso del brownie se mezclan con la suavidad y frescura del cheesecake, creando un equilibrio irresistible en cada bocado.

Es un postre ideal para sorprender en cualquier ocasión, fácil de preparar y con ese toque casero que lo hace especial. Perfecto para compartir o darte un capricho dulce sin complicaciones.

Si te gustan las recetas que combinan indulgencia con textura y sabor, este Brownie Cheesecake se convertirá en uno de tus favoritos en la cocina.

 Ingredientes

Para el brownie:

• 150 g de chocolate negro
• 100 g de mantequilla
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 70 g de harina
• 20 g de cacao en polvo sin azúcar
• 1 pizca de sal

Para el cheesecake:

• 200 g de queso crema (tipo Philadelphia)
• 50 g de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

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 Preparación

1. Precalienta el horno a 180 ºC y prepara un molde cuadrado (20×20 cm) engrasado o con papel de hornear.
2. Brownie: Derrite el chocolate junto con la mantequilla al baño maría o en microondas.
3. Añade el azúcar y mezcla bien. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo ligeramente.
4. Agrega la harina, el cacao y la pizca de sal. Mezcla hasta integrar todo.
5. Cheesecake: En un bol aparte, mezcla el queso crema con el azúcar, el huevo y la vainilla hasta obtener una crema homogénea.
6. Vierte la masa del brownie en el molde y, encima, coloca la mezcla de cheesecake.
7. Con un cuchillo o palillo, haz un ligero efecto “remolino” mezclando un poco ambas masas sin integrarlas completamente.
8. Hornea durante 25–30 minutos o hasta que el centro esté casi firme (el cheesecake debe quedar ligeramente blando).
9. Deja enfriar completamente antes de desmoldar y cortar en porciones.

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 Información nutricional (aprox. por porción, 9 porciones)

• Calorías: ~280 kcal
• Proteínas: ~5 g
• Grasas: ~18 g
• Carbohidratos: ~25 g

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Consejos:

• Para un brownie más húmedo, hornea menos tiempo y deja enfriar en el molde.
• Puedes añadir nueces, chips de chocolate o frutos rojos en la capa de cheesecake para más textura y sabor.
• Se conserva bien en nevera 3–4 días y también se puede congelar en porciones.

Gracias por acompañarme en esta deliciosa receta 

Espero que hayas disfrutado preparando y saboreando este Brownie Cheesecake tanto como yo. Es un placer poder compartir contigo recetas que combinan sabor, textura y ese toque casero que siempre reconforta.

Si lo pruebas, me encantará saber tu opinión o ver tu versión. Tu apoyo hace que este espacio siga creciendo y que pueda seguir creando más recetas pensadas para ti.

Nos vemos en la próxima