Bizcocho de limón con glaseado: esponjoso, aromático y fácil

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Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 200 gr. de harina de trigo

• 150 gr. de azúcar

• 100 ml de aceite suave (girasol o similar)

• 3 huevos M

• 1 yogur natural (125 g)

• Ralladura de 1 limón

• 50 ml de zumo de limón

• 10 gr. de levadura química

• 1 pizca de sal

Para el glaseado:

• 150 gr. de azúcar glas

• 2-3 cucharadas de zumo de limón

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Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde.

2. Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté clara y espumosa.

3. Añade el yogur y el aceite, mezclando bien.

4. Incorpora la ralladura y el zumo de limón para potenciar el aroma.

5. En otro bol, mezcla la harina, la levadura y la sal.

6. Añade los ingredientes secos poco a poco a la mezcla anterior, integrando suavemente.

7. Vierte la masa en el molde y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al pinchar salga limpio.

8. Deja enfriar antes de desmoldar.

9. Para el glaseado, mezcla el azúcar glas con el zumo de limón hasta obtener una textura fluida pero densa.

10. Vierte el glaseado sobre el bizcocho frío dejando que caiga de forma natural.

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Un bizcocho suave, jugoso y con ese toque cítrico irresistible que lo convierte en un clásico perfecto para cualquier momento 

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