Alfajores de leche condensada

Los alfajores son un clásico de la repostería que nunca falla. Su textura suave y tierna, combinada con el dulce de leche, los convierte en un verdadero placer al paladar. Esta receta utiliza leche condensada en la masa, lo que aporta un sabor delicioso y una textura ligeramente más húmeda y delicada. Perfectos para acompañar un café, regalar o disfrutar en cualquier momento del día.

Los alfajores de leche condensada son un clásico que nunca pasa de moda. Su masa suave y delicada, combinada con el dulce de leche cremoso en el interior, los convierte en un verdadero placer al paladar. Perfectos para acompañar un café, regalar o disfrutar en cualquier momento del día, estos alfajores caseros traen la calidez y el sabor de la repostería tradicional directamente a tu cocina.

En esta receta aprenderás a preparar unos alfajores tiernos y dulces, fáciles de hacer y con ese toque irresistible que solo la leche condensada y el dulce de leche pueden aportar. Son ideales para quienes buscan recetas caseras con un resultado delicioso y elegante.

Ingredientes

• 250 g de maicena

• 150 g de leche condensada

• 100 g de mantequilla

• 80 g de harina de trigo

• 30 g de azúcar glas

• 5 g de pasta de vainilla

• 1 yema de huevo M

• 1/2 cucharadita de polvos para hornear

• 200 g de dulce de leche repostero (para el relleno)

Preparación

1. Preparar la masa
   En un bol grande, mezcla la mantequilla con el azúcar glas hasta que esté cremosa. Añade la yema de huevo y la pasta de vainilla, y mezcla bien.

2. Incorporar la leche condensada
   Agrega la leche condensada y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

3. Añadir los ingredientes secos
   Tamiza la maicena junto con la harina de trigo y los polvos para hornear. Incorpóralos a la mezcla anterior poco a poco hasta formar una masa suave que no se pegue a las manos.

4. Formar y hornear los alfajores
   Precalienta el horno a 180 °C. Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta un grosor de unos 3-4 mm. Corta círculos con un cortador de galletas. Colócalos en una bandeja con papel de horno y hornea durante 10-12 minutos, hasta que estén ligeramente dorados en la base.

5. Enfriar
   Deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de rellenar.

6. Rellenar con dulce de leche
   Coloca una cucharadita de dulce de leche en la base de un alfajor y cubre con otro círculo, presionando ligeramente para que se unan.

Consejos

• Espolvorea los alfajores con azúcar glas antes de servir para un acabado clásico.

• Puedes bañar los bordes en coco rallado o chocolate si quieres un toque diferente.

• Conservados en un recipiente hermético, se mantienen tiernos varios días.

El resultado son unos alfajores suaves, dulces y con el clásico sabor de la leche condensada y el dulce de leche, ideales para disfrutar en cualquier momento.

Gracias por acompañarme hasta el final de esta receta. Espero que disfrutes preparando y saboreando estos alfajores de leche condensada, con su textura suave y su relleno cremoso de dulce de leche.

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