Trufas de chocolate caseras
¡Bienvenidos al dulce mundo de Canal Dulce !
Hoy te traemos una receta que siempre conquista: trufas de chocolate caseras. Pequeñas, irresistibles y llenas de sabor, estas delicias son perfectas para disfrutar en cualquier momento, ya sea como postre después de la comida o como un capricho para acompañar un café o una tarde especial.
Lo mejor de esta receta es que es sencilla, versátil y totalmente personalizable: puedes rebozar las trufas en cacao puro, coco rallado o frutos secos según tu gusto, creando combinaciones únicas. Además, son una excelente opción para quienes buscan un dulce hecho en casa, con ingredientes naturales y sin complicaciones.
Con Canal Dulce descubrirás que hacer trufas de chocolate no solo es fácil, ¡sino también muy divertido!
Ingredientes (aprox. 20 trufas)
200 g de chocolate negro (mínimo 70% cacao)
100 ml de nata para montar o crema vegetal (para versión vegana)
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Cacao puro en polvo, coco rallado o frutos secos picados para rebozar
Opcional: 1-2 cucharadas de miel, si quieres un toque más dulce
Preparación paso a paso
Derretir el chocolate
Trocea el chocolate y derrítelo al baño maría o en el microondas con cuidado de no quemarlo.
Preparar la ganache
Calienta la nata hasta que esté casi hirviendo y viértela sobre el chocolate derretido.
Remueve hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Añade la vainilla y la miel si quieres.
Refrigerar
Deja enfriar la mezcla en la nevera durante al menos 2 horas, hasta que esté firme y manejable.
Formar las trufas
Con las manos ligeramente húmedas, toma pequeñas porciones y forma bolitas del tamaño de un bocado.
Rebozar
Pásalas por cacao en polvo, coco rallado o frutos secos picados según tu gusto.
Servir y conservar
Guarda las trufas en un recipiente hermético en la nevera. Duran hasta 1 semana.
💡 Consejos
Para un sabor más intenso, puedes añadir licor (ron, brandy o licor de naranja) a la ganache.
Usa chocolate de buena calidad; marca la diferencia en sabor y textura.
Para versión saludable, reemplaza la nata por leche de coco o crema de anacardos.
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