Tarta o Torta fría de durazno o melocotón

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Hoy te traemos un postre fresco, cremoso y lleno de sabor: Torta Fría de Durazno. Su textura ligera y su delicado sabor frutal la hacen perfecta para cualquier ocasión, desde una merienda refrescante hasta un postre especial para compartir con la familia.

Si disfrutas de la cocina casera y de los postres que combinan sencillez y sabor, esta receta te encantará. Prepárate para saborear un bocado suave, dulce y lleno de color, hecho con cariño y tradición.

 

Ingredientes (8 porciones)

• 200 g de galletas tipo María o Digestive

• 100 g de mantequilla derretida

• 400 g de duraznos frescos o en almíbar

• 400 ml de nata para montar (crema de leche)

• 100 g de azúcar glas

• 1 sobre de gelatina sin sabor (7 g) o agar-agar

• 2 cucharadas de agua fría (para hidratar la gelatina)

• Duraznos extra en rodajas para decorar

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Preparación

1. Preparar la base

   • Tritura las galletas hasta que queden finas.

   • Mezcla con la mantequilla derretida hasta obtener una masa arenosa.

   • Coloca la mezcla en el fondo de un molde desmontable y presiona bien para formar la base.

   • Refrigera 15–20 minutos para que se compacte.

2. Preparar la gelatina de durazno

   • Hidrata la gelatina en 2 cucharadas de agua fría durante 5 minutos.

   • Tritura 300 g de duraznos y caliéntalos ligeramente en una olla pequeña.

   • Añade la gelatina hidratada y mezcla bien hasta que se disuelva completamente. Deja enfriar un poco.

3. Preparar la crema

   • Bate la nata con el azúcar glas hasta que esté semi-montada.

   • Incorpora suavemente la mezcla de durazno y gelatina a la nata, envolviendo para mantener la textura aireada.

4. Montar la torta

   • Vierte la crema sobre la base de galletas.

   • Alisa la superficie con una espátula y refrigera al menos 4 horas, o hasta que esté firme.

5. Decorar y servir

• Decora con rodajas de durazno antes de desmoldar.

• Sirve fría y disfruta de un postre ligero, cremoso y lleno de sabor frutal.

Gracias por acompañarnos en Canal Dulce y dedicar un momento a preparar esta deliciosa Torta Fría de Durazno.
Esperamos que hayas disfrutado tanto de su elaboración como de cada bocado fresco y cremoso. Tu interés por la cocina casera y por probar nuevas recetas nos inspira a seguir compartiendo sabores que reconfortan.

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