Rosquillas de anís o glaseadas

Bienvenidos a Recetas de Casa LM, un espacio donde los sabores tradicionales y el cariño en la cocina se mezclan en cada receta.
Hoy os traigo un dulce clásico de Carnaval: rosquillas de anís o glaseadas, crujientes por fuera, suaves por dentro y con un aroma delicioso a anís y cítricos.

Con unos pasos sencillos y un resultado espectacular, estas rosquillas son perfectas para compartir en familia o como un capricho dulce durante las fiestas.
¡Prepara tu delantal y vamos a cocinar!

 Ingredientes (aprox. 20 rosquillas)

• 250 g de harina

• 50 g de azúcar

• 2 huevos

• 50 ml de aceite de oliva suave o girasol

• 2 cucharadas de licor de anís

• 1 cucharadita de ralladura de limón

• 1 sobre de levadura química (polvo de hornear)

• Aceite para freír (si se hacen fritas)

• Azúcar glas o chocolate fundido para glasear

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 Preparación

 Preparar la masa

1. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar.

2. Añade el aceite, el licor de anís y la ralladura de limón.

3. Incorpora la harina y la levadura poco a poco hasta formar una masa homogénea y suave.

4. Deja reposar 15–20 minutos.

 Formar las rosquillas

1. Toma porciones de masa y forma cilindros finos.

2. Une los extremos formando un aro o rosquilla.

 Cocinar

• Si son fritas: calienta abundante aceite y fríelas hasta que estén doradas. Escúrrelas sobre papel absorbente.

• Si son al horno: hornéalas a 180 °C durante 15–20 minutos hasta que estén doradas.

 Decorar

• Espolvorea con azúcar glas o baña con chocolate fundido.

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💡 Trucos y consejos

• Para rosquillas más ligeras, añade un poco de leche a la masa.

• Puedes aromatizar con un toque de anís en grano o más ralladura de cítricos.

• Si las fríes, el aceite debe estar caliente pero no humeante para que no absorban demasiado aceite.

Gracias por acompañarme en la preparación de estas rosquillas de anís o glaseadas.
Espero que las disfrutes tanto como se disfrutan en casa, crujientes, aromáticas y llenas de sabor.

Si te ha gustado la receta, me encantará leer tu comentario y que sigas descubriendo más dulces y platos caseros en Recetas de Casa LM.
¡Nos vemos en la próxima receta!