Monas de Pascua 

Bienvenidos a una de las tradiciones más dulces de Semana Santa: las Monas de Pascua. Estos bollos suaves y esponjosos, decorados con huevos cocidos, frutas confitadas, chocolate o almendras, son un símbolo de celebración y alegría que se comparte en familia, especialmente en Cataluña y Valencia.
En Canal Dulce nos encanta rescatar preparaciones tradicionales que llenan la cocina de aromas caseros y color, y que además permiten mantener vivas las costumbres de nuestra gastronomía. Las Monas de Pascua son un ejemplo perfecto de cómo un dulce sencillo puede convertirse en protagonista de cualquier mesa festiva.
Una receta que invita a disfrutar de la cocina casera, a compartir con los seres queridos y a celebrar la tradición con sabor y creatividad.

Ingredientes (8 unidades)

• 500 g de harina de trigo

• 100 g de azúcar

• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente

• 2 huevos + 1 para pintar

• 200 ml de leche tibia

• 25 g de levadura fresca de panadería

• 1 pizca de sal

• Ralladura de 1 limón o naranja

• Decoración: huevos cocidos, azúcar glas, fruta confitada, chocolate, almendras laminadas

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Elaboración paso a paso

1. Preparar la masa

   • Disolver la levadura en la leche tibia con una cucharadita de azúcar.

   • En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar, la sal y la ralladura de limón o naranja.

   • Añadir los huevos, la mantequilla y la leche con levadura.

   • Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea.

2. Primer levado

   • Cubrir el bol con un paño y dejar reposar en un lugar cálido durante 1–2 horas, hasta que la masa doble su tamaño.

3. Formar los bollos

   • Dividir la masa en porciones de 80–100 g y formar bolitas o la forma tradicional de mona.

   • Colocar los huevos cocidos en el centro si se usan.

   • Colocar en bandejas con papel de horno y dejar levar 30–45 minutos más.

4. Pintar y decorar

   • Pintar los bollos con huevo batido.

   • Decorar con azúcar glas, frutas confitadas, chocolate o almendras laminadas al gusto.

5. Hornear

   • Precalentar el horno a 180 ºC.

   • Hornear durante 15–20 minutos hasta que los bollos estén dorados y cocidos por dentro.

6. Enfriar y servir

   • Dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir.

   • Son ideales para regalar o disfrutar con un chocolate caliente o café.

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🍴 Consejos caseros

• Puedes aromatizar la masa con un poco de anís o esencia de vainilla para un sabor más tradicional.

• Si quieres un acabado más brillante, pincela los bollos con almíbar justo después de hornearlos.

• Se conservan bien en una bolsa hermética durante 2–3 días y mantienen su suavidad.

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