Masa de tartaletas (dulce o salada)

Bienvenidos a Recetas de Casa LM, un espacio donde la tradición y el cariño en la cocina se combinan en cada plato.
Hoy os traigo una receta básica pero imprescindible: masa de tartaletas casera, crujiente y versátil, perfecta para preparar tartaletas dulces o saladas que sorprendan a toda la familia.

Con unos pasos sencillos y un resultado espectacular, esta masa será la base ideal para dejar volar tu creatividad en la cocina.
¡Prepara tu rodillo y vamos a amasar! 

Ingredientes (para 6–8 tartaletas medianas)

• 250 g de harina de trigo

• 125 g de mantequilla fría en cubos

• 50 g de azúcar (para tartaletas dulces) o 1 pizca de sal (para tartaletas saladas)

• 1 huevo

• 2–3 cucharadas de agua fría

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 Preparación

 Mezclar los ingredientes secos

1. En un bol grande, mezcla la harina con el azúcar o la sal.

Incorporar la mantequilla

1. Añade la mantequilla fría en cubos y mezcla con las manos o un cortapastas hasta obtener una textura arenosa.

 Añadir el huevo y agua

1. Incorpora el huevo y mezcla.

2. Añade poco a poco el agua fría hasta que la masa se compacte y sea manejable.

 Reposo

1. Forma un disco con la masa, envuélvelo en film transparente y refrigéralo al menos 30 minutos.

Extender y hornear

1. Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga unos 3–4 mm de grosor.

2. Forra moldes de tartaleta, pincha la base con un tenedor y hornea a 180 °C durante 12–15 minutos para precocinar.

3. Si la rellenas después, continúa con tu receta de tartaleta favorita (crema, frutas, chocolate, verduras, etc.).

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💡 Trucos y consejos

• La mantequilla debe estar muy fría para conseguir una masa crujiente.

• Evita trabajar demasiado la masa para que no se vuelva dura.

• Para tartaletas dulces, se puede añadir ralladura de limón o esencia de vainilla.

Gracias por acompañarme en la preparación de esta masa de tartaletas casera.
Espero que la disfrutes y que te sirva como base perfecta para crear tartaletas dulces o saladas llenas de sabor y creatividad.

Si te ha gustado la receta, me encantará leer tu comentario y que sigas descubriendo más platos y dulces caseros en Recetas de Casa LM.
¡Nos vemos en la próxima receta!