Flores fritas de Carnaval Manchegas

Bienvenidos a Recetas de Casa LM, un espacio donde la tradición y el sabor casero se combinan en cada plato.
Hoy os traigo un dulce típico y delicioso: flores fritas de Carnaval Manchegas, ligeras, crujientes y espolvoreadas con azúcar glas, perfectas para disfrutar en familia o como un capricho festivo.

Con unos pasos sencillos y un resultado espectacular, estas flores fritas son una muestra de cómo la cocina tradicional puede llenar de sabor y alegría cualquier momento.
¡Prepara tu delantal y vamos a cocinar!

 

 Ingredientes (aprox. 20 flores)

• 250 g de harina

• 2 huevos

• 50 g de azúcar

• 1 cucharada de licor (anisette o aguardiente, opcional)

• 1 cucharadita de ralladura de limón

• 1 pizca de sal

• Aceite de oliva suave o girasol para freír

• Azúcar glas para espolvorear

---

 Preparación

 Preparar la masa

1. En un bol, bate los huevos con el azúcar y la pizca de sal.

2. Añade la ralladura de limón y el licor si lo usas.

3. Incorpora la harina poco a poco hasta formar una masa fina y homogénea.

4. Deja reposar 15–20 minutos.

Formar las flores

1. Extiende la masa muy fina con un rodillo o máquina de pasta.

2. Corta tiras o formas irregulares.

3. Forma las “flores” doblando o cruzando la masa ligeramente.

 Freír

1. Calienta abundante aceite en una sartén profunda.

2. Fríe las flores hasta que estén doradas y crujientes, unos segundos por cada lado.

3. Escúrrelas sobre papel absorbente.

 Decorar

• Espolvorea con azúcar glas al gusto y sirve.

---

💡 Trucos y consejos

• La masa debe estar muy fina para que queden ligeras y crujientes.

• Puedes aromatizar con un toque de anís o ralladura de naranja para variar el sabor.

• Fríe pocas flores a la vez para que el aceite no pierda temperatura.

Gracias por acompañarme en la preparación de estas flores fritas de Carnaval Manchegas.
Espero que las disfrutes tanto como se disfrutan en casa, crujientes, ligeras y llenas de sabor.

Si te ha gustado la receta, me encantará leer tu comentario y que sigas descubriendo más platos caseros en Recetas de Casa LM.
¡Nos vemos en la próxima receta!