Muffins de chocolate caseros
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Hoy te traemos una receta clásica y deliciosa: muffins de chocolate caseros. Esponjosos, jugosos y llenos de sabor, estos muffins son perfectos para desayunos, meriendas o para acompañar tu café o té favorito. Con ingredientes sencillos y pasos fáciles, lograrás unos muffins irresistibles que harán que tu cocina huela a puro chocolate.
Ingredientes (12 muffins aproximadamente)
200 g de harina de trigo
150 g de azúcar
50 g de cacao puro en polvo
1 sobre de levadura química (16 g)
1 pizca de sal
2 huevos grandes
100 ml de aceite de girasol o suave
125 ml de leche
100 g de chocolate negro troceado o chips de chocolate
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Preparación
Precalienta el horno a 180 °C y coloca cápsulas de papel en una bandeja para muffins.
Mezcla los ingredientes secos: harina, cacao, levadura y sal. Tamízalos para evitar grumos.
Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y espumosa.
Añade la leche, el aceite y la vainilla (si usas) y mezcla bien hasta integrar.
Incorpora los ingredientes secos con movimientos envolventes, evitando batir demasiado.
Añade el chocolate troceado o chips y mezcla suavemente.
Rellena las cápsulas hasta 2/3 de su capacidad.
Hornea durante 18-22 minutos hasta que al pinchar un muffin con un palillo, este salga limpio.
Deja enfriar unos minutos en la bandeja y luego sobre una rejilla.
Consejos
Para muffins más esponjosos, no sobre mezcles la masa una vez incorporada la harina.
Puedes añadir nueces, almendras o gotas de chocolate blanco para variar.
Si quieres un toque más jugoso, añade una cucharada de yogurt natural a la masa.
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