Flan al horno tradicional
¡Bienvenidos a mi cocina!
Aquí encontrarás recetas dulces y caseras, fáciles de preparar y llenas de sabor.
Desde los clásicos de siempre como el arroz con leche o los bizcochos, hasta postres modernos y divertidos como donuts y tartas, este es un espacio para disfrutar cocinando y compartiendo momentos deliciosos.
¡Prepárate para ensuciarte las manos, endulzar tu día y sorprender a tus seres queridos con postres hechos con cariño!
Ingredientes
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1 litro de leche entera
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10 huevos grandes
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250 g de azúcar
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1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
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Azúcar para el caramelo (aprox. 150 g)
Elaboración
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Preparar el caramelo
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En un cazo, derrite el azúcar a fuego medio hasta que adquiera un color dorado intenso.
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Vierte el caramelo en el molde o moldes individuales, cubriendo el fondo. Deja enfriar.
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Mezclar los ingredientes del flan
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En un bol grande, bate los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que estén bien mezclados.
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Calienta la leche sin que llegue a hervir y añádela poco a poco a la mezcla de huevos, removiendo suavemente.
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Hornear al baño María
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Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde.
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Coloca el molde en una bandeja con agua caliente hasta la mitad del molde (baño María).
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Hornea a 170 °C durante 50–60 minutos, hasta que al pinchar con un cuchillo, este salga limpio.
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Enfriar y desmoldar
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Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 4 horas (mejor de un día para otro).
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Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes y voltea sobre un plato.
Puedes prepararlo en un molde o en vasitos individuales
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Consejos
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Cuida que el caramelo no se queme, de lo contrario tendrá un sabor amargo.
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El flan se cuaja mejor lentamente; no subas demasiado la temperatura del horno.
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Puedes añadir un toque de canela o ralladura de limón para variar el sabor.
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