Helado de chocolate
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Hola ha todos bienvenidos a Canal Dulce , la receta de hoy para mi es una de mis mayores tentaciones . Es mi debilidad porque a mi me das un helado de cualquier sabor y soy la mas feliz del mundo pero si ya me lo das de chocolate para mi es una locura . Queréis ver lo fácil que se prepara ,pues nos ponemos manos a la obra .
Este helado se puede preparar con heladera y sin heladera .
Ingredientes :
300 ml de nata para montar con un 35% de materia grasa .
100 ml de leche entera
100 ml de leche condensada
3 yemas de huevos grandes
200 gr de chocolate ( al gusto )
1 cucharada de esencia de vainilla
2 cucharadas de cacao en polvo .
Preparación :
Empezamos con 100 gr de chocolate lo troceamos y reservamos para luego añadírselo a nuestro helado y encontrarnos esos trocitos de chocolate que tanto nos gusta .
En un cazo añadimos la nata , la leche y la leche condensada templamos al fuego , cuando ya lo tengamos templado añadimos los otros 100 gr de chocolate que también lo tenemos troceado fundimos bien .
En un bol aparte batimos las yemas , solo necesitamos las yemas las claras no .
Cuando las yemas las tenemos batidas a continuación retiramos del fuego la nata , la leche , leche condensada y el chocolate ya fundido añadimos un poquito de la mezcla de la nata a las yemas para poner las dos partes a la misma temperatura y mezclamos rápidamente una vez ese paso ya lo tenemos incorporamos las yemas con el resto de la nata , leche , leche condensada y chocolate fundido mezclamos enérgicamente y llevamos al fuego y en el fuego no podemos parar de remover para no correr el riesgo de que se nos pueda pegar pero no os preocupéis porque esto va ha ser en un abrir y cerrar de ojos .
Una vez da el primer hervor apagamos el fuego y fuera del fuego mezclamos un poquito mas para que el helado nos quede perfecto dejamos enfriar y una vez lo tenemos frio lo podemos hacer a maquina o añadir nuestro helado en un táper que sea apto para congelar y ya lo podemos congelar y disfrutar de este delicioso helado una vez este cuajado ( helado ) .
Una receta de helado que estoy segura de que te va ha encantar , ya me contaras .
Muchas gracias a todos .
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